老人严重贫血时，除了遵循医生的建议进行治疗外，还可以通过饮食来辅助改善。以下是一些适合老人贫血时食用的食物：
1.富含铁的食物：铁是合成血红蛋白的重要原料，老人贫血时应多吃一些富含铁的食物，如动物肝脏、动物血、红肉、豆类等。这些食物中的铁易于被人体吸收利用。
2.富含维生素C的食物：维生素C可以促进铁的吸收，老人贫血时可以多吃一些富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果，如青椒、番茄、橙子、草莓等。
3.富含蛋白质的食物：蛋白质是构成人体细胞的重要原料，老人贫血时可以多吃一些富含蛋白质的食物，如鱼、虾、蛋、奶、豆类等。
4.其他：老人贫血时还可以多吃一些富含叶酸和维生素B12的食物，如绿叶蔬菜、谷类等。
总之，老人严重贫血时应多吃一些富含铁、维生素C、蛋白质等营养素的食物，同时注意饮食的均衡和多样化。此外，如果老人贫血的原因是其他疾病引起的，还需要积极治疗原发疾病。