缺维生素B2可以通过食物来补充,像动物肝脏就是不错的选择,每100克牛肝中维生素B2含量约为2.3毫克。
奶类及奶制品:
牛奶:每100毫升牛奶里大概含有0.14毫克的维生素B2,每天喝300 - 500毫升牛奶,能补充一定量的维生素B2。而且牛奶容易被人体吸收,是很方便的补充途径。酸奶:部分酸奶在制作过程中会强化维生素B2,一般每100克添加强化剂后的酸奶,维生素B2含量能达到0.2 - 0.3毫克左右,喝酸奶既能补充维生素B2,还能调节肠道菌群。
肉类食物:
猪肉:以猪瘦肉为例,每100克约含有0.16毫克维生素B2。日常适量吃猪肉,能帮助补充维生素B2,但要注意选择瘦肉,减少脂肪摄入。鸡肉:每100克鸡肉中维生素B2含量大约是0.09毫克,常吃鸡肉也是获取维生素B2的方式之一,比如可以做成清蒸鸡、鸡肉沙拉等。
蔬菜水果类:
菠菜:每100克菠菜里维生素B2含量约为0.11毫克,菠菜可以清炒、做汤等。不过需要注意的是,菠菜中草酸含量较高,烹饪前最好先焯水,减少草酸对其他营养物质吸收的影响。橙子:每100克橙子中维生素B2含量约0.03毫克,橙子富含维生素C等多种营养,每天吃1 - 2个橙子,也能辅助补充维生素B2,而且口感酸甜,容易被接受。
