车祸头部受伤开颅后的后遗症主要包括以下几个方面：
1.运动障碍：可能会出现肢体无力、共济失调、行走不稳等症状。这是由于脑部损伤影响了运动神经的功能。
2.感觉障碍：受伤侧的面部、肢体可能会出现麻木、疼痛、感觉过敏等异常感觉。
3.认知障碍：记忆力、注意力、计算力、判断力等认知功能可能会受到影响，出现健忘、痴呆、情绪波动等症状。
4.语言障碍：可能会出现失语、构音障碍、语言理解困难等问题。
5.癫痫：约有20%~50%的患者在开颅手术后会出现癫痫发作，这是由于脑部神经元异常放电导致的。
6.脑积水：如果脑部受损严重，可能会导致脑脊液循环受阻，从而引起脑积水。
7.其他：还可能出现头痛、恶心、呕吐、视力下降、听力障碍等症状。
需要注意的是，每个人的情况都不同，后遗症的表现和严重程度也会有所差异。如果患者在车祸头部受伤开颅后出现任何异常症状，应及时就医，进行详细的检查和评估，并接受相应的治疗和康复训练。同时，患者和家属也需要积极配合医生的治疗，帮助患者尽快恢复健康。