胃癌指标化验单主要包括以下几个方面：
1.癌胚抗原（CEA）：CEA升高常见于胃癌、结直肠癌、胰腺癌、肺癌等恶性肿瘤，但吸烟、心血管疾病、糖尿病等也可能导致其升高。CEA轻度升高时，需结合其他检查综合判断；明显升高时，提示肿瘤的可能性较大。
2.糖类抗原19-9（CA19-9）：CA19-9是胰腺癌和胃癌的常用标志物，对胃癌的诊断有一定的参考价值。但其特异性不高，其他消化系统疾病也可能导致其升高。
3.胃蛋白酶原（PG）：PG包括PGⅠ和PGⅡ，PGⅠ和PGⅡ的比值（PGR）有助于判断胃黏膜的状态。PG水平降低，PGR降低，提示胃黏膜萎缩、肠化生等病变。
4.幽门螺杆菌（HP）抗体：HP感染与胃癌的发生密切相关，检测HP抗体有助于判断是否感染HP。
5.其他指标：如胃泌素17、胃镜下活检等，也可作为胃癌的辅助诊断指标。
需要注意的是，胃癌指标化验单的解读需要结合临床症状、其他检查结果以及医生的经验综合判断。如果化验单结果异常，建议及时就医，进一步进行相关检查，如胃镜、病理活检等，以明确诊断。此外，保持健康的生活方式，如戒烟限酒、均衡饮食、适量运动等，有助于预防胃癌的发生。