大肠杆菌是什么菌

大肠杆菌是一种存在于人和温血动物肠道中的革兰氏阴性短杆菌。

大肠杆菌是肠道中的正常菌群，一般对人无害，但某些血清型的大肠杆菌可能会引起感染。根据不同的生物学特性，可将大肠杆菌分为5类：致病性大肠杆菌、致病性大肠埃希氏菌、侵袭性大肠埃希氏菌、产肠毒素性大肠埃希氏菌和肠道致病性大肠埃希氏菌。

大肠杆菌是一种重要的医学和生物学研究模型，常用于基因工程、分子生物学等领域的研究。此外，大肠杆菌也是食品中常见的污染菌之一，因此食品卫生和安全也非常重要。