大便干结成颗粒状，在医学上称为便秘。便秘的原因主要有以下几种：
1.饮食因素：如果食物中缺乏膳食纤维、水分摄入不足或脂肪摄入过少，都可能导致大便干结。
2.缺乏运动：长期缺乏运动，会导致肠道蠕动减慢，粪便在肠道内停留时间过长，水分被过度吸收，从而引起便秘。
3.排便习惯：如果经常憋便、抑制便意，会导致直肠对粪便的刺激敏感度降低，引起便秘。
4.肠道病变：肠道的炎症、肿瘤、肠梗阻等病变，会导致肠道狭窄、排便不畅，引起便秘。
5.其他因素：一些全身性疾病，如甲状腺功能减退、糖尿病等，也可能引起便秘。
总之，便秘的原因较为复杂，如果长期便秘，建议及时就医，明确病因，以便进行针对性治疗。