一般情况下，做无痛胃镜全麻是安全的，不会导致死亡。但任何医疗操作都存在一定的风险，全麻也可能会出现一些不良反应，甚至严重的并发症，如过敏反应、呼吸抑制、心脏骤停等。
无痛胃镜全麻是在胃镜检查前，通过静脉输注麻醉药物，使患者进入短暂的无意识状态，从而减轻检查过程中的不适和痛苦。在进行无痛胃镜全麻前，医生会对患者进行全面的评估，包括健康状况、过敏史、药物使用情况等，以确保患者的身体状况能够耐受全麻。同时，医生会在检查过程中密切监测患者的生命体征，如心率、血压、呼吸等，以及时发现和处理任何异常情况。
虽然无痛胃镜全麻总体上是安全的，但对于某些特殊人群，如患有严重心肺疾病、神经系统疾病、过敏体质等的患者，全麻可能会增加风险。因此，在决定是否进行无痛胃镜全麻前，患者应告知医生自己的健康状况，以便医生进行评估和决策。
此外，即使在全麻过程中出现了不良反应或并发症，医生也会采取相应的措施进行处理，以保障患者的安全。例如，如果出现呼吸抑制，医生会立即进行人工呼吸或使用呼吸兴奋剂；如果出现心脏骤停，医生会立即进行心肺复苏等急救措施。
总之，无痛胃镜全麻是一种安全有效的检查方法，但也存在一定的风险。在进行检查前，患者应与医生充分沟通，了解检查的风险和注意事项，并根据医生的建议做出决策。同时，患者在检查后应按照医生的要求进行休息和观察，如有任何不适，应及时就医。