红薯对便秘有一定的缓解作用，因为红薯富含膳食纤维，一般来说，每100克红薯中膳食纤维含量约为1克左右，能增加粪便体积，促进肠道蠕动。
红薯缓解便秘的原理
膳食纤维的作用： 红薯中的膳食纤维属于可溶性和不可溶性纤维的结合。不可溶性纤维能刺激肠道蠕动，就像一把小扫帚，帮助推动粪便在肠道内移动；可溶性纤维在肠道内吸水膨胀，能软化粪便，让大便更容易排出。促进肠道有益菌生长： 膳食纤维还能为肠道内的有益菌提供“食物”，有助于维持肠道微生态平衡，间接促进肠道正常功能的发挥。
食用红薯的正确方式
适量食用： 虽然红薯对便秘有帮助，但也不能吃太多，一般每天吃100~150克左右比较合适。吃太多可能会引起腹胀、产气增多等不适。搭配其他食物： 可以将红薯和蔬菜、水果一起搭配着吃，比如红薯粥里加些绿叶蔬菜，这样能让营养更均衡，也能更好地发挥缓解便秘的作用。
哪些人吃红薯要注意
糖尿病患者： 红薯中含有一定量的糖分，糖尿病患者食用后可能会导致血糖波动。如果要吃红薯，应相应减少主食的摄入量，并且最好在血糖控制稳定时食用，食用后还要密切监测血糖。胃肠功能较弱者： 一些胃肠功能比较弱的人，比如患有胃溃疡、胃酸过多的人，吃太多红薯可能会刺激胃酸分泌增多，引起反酸、烧心等不适症状，这类人吃红薯要适量。