头孢可以空腹吃，但需要注意以下几点。
空腹吃头孢时，建议选择在饭前1小时或饭后2小时左右，以避免食物影响药物的吸收。如果在服用头孢期间饮酒，可能会出现双硫仑样反应，表现为面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈疼痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤，惊厥，甚至死亡等。因此，服用头孢期间及停药7天内，都应避免饮酒或食用含有酒精的食物或药物，如酒心巧克力、藿香正气水、发酵的食醋等。
此外，头孢菌素类药物可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。在服用头孢前，应告知医生自己的过敏史。如果在服用头孢过程中出现过敏反应，应立即停止服用，并及时就医。
总之，头孢可以空腹吃，但需要注意时间和饮酒问题。在服用头孢期间，应遵循医生的建议，注意饮食和生活习惯，避免出现不良反应。如果对头孢的使用有任何疑问，应及时咨询医生。