宝宝患有病毒性疱疹咽峡炎，家长不用过于惊慌，可采取以下措施进行应对：
1.就医治疗：在医生的指导下使用药物，如利巴韦林等抗病毒药物，对因治疗。如果孩子发热，体温超过38.5℃，可遵医嘱使用布洛芬或对乙酰氨基酚等药物进行治疗。
2.口腔护理：保持孩子口腔清洁，可使用淡盐水漱口。对于口腔内的疱疹，可使用利巴韦林气雾剂等药物进行喷涂，以缓解疼痛。
3.饮食调整：孩子患病期间，饮食以清淡、易消化为主，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。可多吃一些富含维生素的水果和蔬菜，以促进病情恢复。
4.注意休息：让孩子多休息，避免过度劳累，保持充足的睡眠。
5.隔离防护：由于疱疹具有传染性，因此孩子患病期间需隔离治疗，避免交叉感染。同时，要保持室内空气流通，勤洗手，注意个人卫生。
6.密切观察：密切观察孩子的病情变化，如出现高热不退、精神萎靡、呼吸急促等异常情况，应及时就医。
需要注意的是，以上内容仅供参考。每个孩子的病情不同，具体治疗方法应在医生的指导下进行。同时，在孩子患病期间，家长应注意孩子的饮食和休息，保持孩子的口腔清洁，密切观察孩子的病情变化，如有异常，应及时就医。