肝火旺盛是中医特有的病名，是肝的阳气亢盛表现出来的热象，多因七情过极、肝阳化火或肝经蕴热所致。一般来说，中医调理肝火旺盛会从饮食、起居、情志、运动等方面入手，在这里我主要介绍一下饮食调理肝火旺盛的方法，具体分析如下：
1.枸杞菊花茶：枸杞先煮30分钟，加入菊花后再煮3分钟，就可作茶饮，适用于头晕脑胀、眼赤目干，经常用脑者。
2.梅花粥：取白梅花5克，粳米80克。先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。适合咽干口苦、头晕眼花者。
3.菊花薏米冬瓜糖水：菊花15克、薏米30克、冬瓜100克、白糖15克，将菊花、薏米、冬瓜洗净，冬瓜切片或切块。把菊花、薏米、冬瓜放入锅中，加清水适量，大火煮沸后，小火煮至薏米熟烂，加入白糖调味即可食用。有清肝热、祛湿的功效。
4.猪肝炒木耳：猪肝250克，木耳(水发)25克，青菜3棵，葱、姜、油、盐各适量。将猪肝洗净，切成薄片，用淀粉、盐、料酒腌制约15分钟；青菜洗净，切段备用；葱切末，姜切丝；热锅加油烧至七八成热，放入姜、葱爆香，再加入猪肝翻炒至变色，最后加入木耳和青菜炒熟即可。有补肝益肾的功效。
5.决明子粥：取决明子15克，大米60克，冰糖适量。先将决明子放入锅中炒至微有香气，取出，待冷后煎汁，去渣，放入大米煮粥，粥将熟时，加入冰糖，再煮1-2沸即可。适用于目赤肿痛、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等。
以上是一些可以帮助泻肝火的食物，但是需要注意的是，食物不能替代药物，如果肝火旺盛的症状比较严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。