一岁孩子发烧39度，家长可以采取以下应急处理方法：
1.服用退烧药：如对乙酰氨基酚或布洛芬，按照药品说明书的剂量和使用方法给孩子服用。
对乙酰氨基酚：适用于2个月以上的儿童，每次10~15mg/kg，每4~6小时1次，每日最多4次。
布洛芬：适用于6个月以上的儿童，每次5~10mg/kg，每6小时1次，每日最多4次。
2.物理降温：用温水擦拭孩子的手心、腋窝、腹股沟等部位，或使用退热贴。
温水擦拭：水温应在32~34℃，避免使用酒精或冷水擦拭。
退热贴：可贴在孩子的额头、太阳穴等部位，每4~6小时更换1次。
3.保持孩子的水分摄入：让孩子多喝水或母乳，以防止脱水。
4.观察孩子的情况：注意观察孩子的体温变化、精神状态、呼吸情况等，如有异常应及时就医。
5.就医：如果孩子的体温持续不降或出现高热惊厥等情况，应及时就医。
需要注意的是，以上方法仅适用于应急处理，不能替代专业的医疗治疗。在处理孩子发烧的过程中，家长应密切关注孩子的病情变化，如有必要，应及时就医。同时，应避免给孩子使用过多的药物，尤其是抗生素，以免影响孩子的健康。