晚上快速止咳的办法主要有以下几种：
1.调整体位：如果是卧位咳嗽，可以将上半身抬高30-60度，侧卧或半坐卧位，使呼吸道分泌物易于咳出，缓解咳嗽症状。
2.水分补充：多喝水可以湿润呼吸道，缓解咳嗽症状。可以喝温水或温的果汁、蜂蜜水等。
3.药物治疗：可以使用止咳药物，如右美沙芬、氨溴索等。但应注意药物的使用剂量和使用方法，避免滥用药物。
4.蒸汽治疗：可以在浴室放热水，利用蒸汽来湿润呼吸道，缓解咳嗽症状。也可以使用加湿器增加空气湿度。
5.中医治疗：中医认为咳嗽分为风寒咳嗽、风热咳嗽、痰湿咳嗽等不同类型，可以根据不同类型选择不同的治疗方法，如中药治疗、针灸治疗等。
需要注意的是，对于一些严重的咳嗽，如持续时间较长、伴有咳痰、呼吸困难等症状，应及时就医，明确病因，进行针对性治疗。同时，在治疗咳嗽的过程中，应注意休息，避免劳累和吸烟等刺激因素，保持室内空气流通。对于儿童、孕妇、老人等特殊人群，应在医生的指导下使用药物治疗。