长期用枸杞子泡水喝有滋补肝肾、益精明目的作用。但需注意，过量食用枸杞子可能会导致上火、流鼻血等副作用，脾虚便溏者慎服，外感实热、脾虚湿滞及泄泻者忌服。
枸杞子是一种常见的中药材，也是一种营养丰富的食物。现代研究表明，枸杞子含有多种营养成分，如枸杞多糖、甜菜碱、阿托品、天仙子胺等，具有多种保健功效。
枸杞子泡水喝的具体作用如下：
滋补肝肾：枸杞子归肝、肾经，具有滋补肝肾的作用。常用于治疗肝肾阴虚引起的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精等症。
益精明目的作用：枸杞子能提高人体的免疫力，具有强身健体、延缓衰老的功效。此外，枸杞子还能促进造血功能，预防贫血。
需要注意的是，枸杞子泡水喝的功效有限，不能替代药物治疗疾病。如有不适症状，建议及时就医，以免延误病情。