对于结石患者，以下蔬菜可能有一定的帮助：
1.黑木耳：黑木耳含有发酵素和植物碱，能促进消化道与泌尿道各种腺体的分泌，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出。
2.黄瓜：黄瓜中含有丰富的钾，而钾能加速血液的新陈代谢，排出体内多余的盐分，有益于清洁尿道，帮助肾脏排出泌尿系统的毒素。
3.苦瓜：苦瓜中含有丰富的维生素C，能使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石的形成。
4.南瓜：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。
5.胡萝卜：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，其在体内可以转变成维生素A，维生素A对维持尿道内膜健康有好处，有助于阻止结石复发。
需要注意的是，饮食调整只是结石治疗的辅助方法，不能替代正规的医疗治疗。对于结石患者，应在医生的指导下进行综合治疗，包括饮食调整、药物治疗或手术治疗等。此外，对于一些特殊人群，如孕妇、儿童、老年人等，在选择蔬菜和治疗方法时应格外谨慎，最好在医生的指导下进行。