去胃火的方法有很多，以下是一些常见的偏方：
1.饮食调理：
多吃蔬果：蔬菜和水果富含维生素和纤维素，有助于消化和排泄，可缓解胃火。
喝清热茶：如菊花茶、金银花茶、绿茶等，具有清热解毒的功效。
控制食量：避免过度进食，尤其是晚餐，以免加重胃部负担。
2.中药调理：
黄连：黄连是一种常见的中药，具有清热燥湿、泻火解毒的功效。可将黄连泡水喝或制成黄连上清丸等药物服用。
石膏：石膏具有清热泻火、除烦止渴的作用。可将石膏研末冲服或与其他中药配伍使用。
栀子：栀子具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒的功效。可将栀子泡茶或制成栀子金花丸等药物服用。
3.按摩穴位：
内庭穴：位于足背第2、3趾间，趾蹼缘后方赤白肉际处。按摩内庭穴可清胃泻火、理气止痛。
足三里穴：位于小腿外侧，犊鼻下3寸，犊鼻与解溪连线上。按摩足三里穴可健脾和胃、调中理气。
合谷穴：位于手背，第2掌骨桡侧的中点处。按摩合谷穴可疏风清热、行气活血。
4.注意生活习惯：
保持心情舒畅：过度紧张、焦虑等不良情绪可导致胃火上升，因此要保持心情舒畅。
规律作息：保证充足的睡眠，避免熬夜。
戒烟限酒：吸烟和饮酒会刺激胃黏膜，加重胃火。
需要注意的是，以上偏方仅供参考，如果胃火症状严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，孕妇、哺乳期妇女以及儿童应在医生的指导下使用偏方。