去胃火的偏方有很多，以下是一些常见的偏方：
1.喝苦丁茶：苦丁茶有清热解毒、降火的功效，可以有效缓解胃火。
2.吃绿豆粥：绿豆粥具有清热解毒、降火的作用，适合胃火旺盛的人食用。
3.喝莲子心茶：莲子心茶具有清热降火、养心安神的功效，适合胃火旺盛的人饮用。
4.吃凉拌蒲公英：蒲公英具有清热解毒、消肿散结的功效，适合胃火旺盛的人食用。
5.喝石斛茶：石斛具有清热养阴、生津止渴的功效，适合胃火旺盛的人饮用。
6.吃蒲公英粥：蒲公英粥具有清热解毒、消肿散结的功效，适合胃火旺盛的人食用。
7.喝麦冬茶：麦冬茶具有养阴润肺、清心除烦的功效，适合胃火旺盛的人饮用。
8.吃石斛粥：石斛粥具有清热养阴、生津止渴的功效，适合胃火旺盛的人食用。
9.喝枸杞茶：枸杞茶具有滋补肝肾、益精明目的功效，适合胃火旺盛的人饮用。
10.吃石斛炖雪梨：石斛炖雪梨具有清热养阴、润肺止咳的功效，适合胃火旺盛的人食用。
需要注意的是，以上偏方仅供参考，如果胃火症状严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，在日常生活中，要注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，保持良好的生活习惯，避免熬夜、过度劳累。