每年夏天手脱皮的原因可能有以下几种：
1.剥脱性角质松解症：这是一种常见的皮肤病，好发于手掌和手指侧面，常伴有多汗。病因尚不清楚，可能与遗传、多汗、感染、过敏等因素有关。一般无明显不适，有时可伴有轻微瘙痒或烧灼感。剥脱性角质松解症通常在夏季加重，冬季可缓解或自愈。
2.手癣：由真菌感染引起，具有传染性。常先单侧发病，手掌出现红斑、鳞屑，逐渐扩展至整个手掌，甚至蔓延到手背、手腕。有时可伴有水疱、瘙痒或疼痛。夏季气温高、湿度大，有利于真菌生长，病情可能加重。
3.汗疱疹：病因尚不清楚，可能与过敏、精神紧张、感染等因素有关。好发于夏季，表现为手掌、手指侧面出现深在性水疱，粟粒至米粒大小，疱壁紧张，疱液澄清，干涸后形成领口状脱屑。常伴有不同程度的瘙痒或烧灼感。汗疱疹可反复发作，持续数周或数月。
4.湿疹：是一种由多种内外因素引起的皮肤炎症反应。病因复杂，可能与过敏、遗传、感染、环境等因素有关。手掌可出现红斑、丘疹、水疱、渗出、结痂、脱屑等多种表现，伴有瘙痒。夏季气温高，出汗多，湿疹可能加重。
5.其他：如接触性皮炎、银屑病、扁平苔藓等皮肤病，也可导致手掌脱皮。
如果每年夏天手脱皮严重或伴有其他症状，如瘙痒、疼痛、出血等，建议及时就医，明确诊断，以便采取针对性的治疗措施。同时，要注意保持手部清洁、干燥，避免接触刺激性物质，如洗洁精、洗衣粉、酒精等。饮食上要避免食用辛辣、油腻、发物等食物。
对于特殊人群，如孕妇、儿童、老年人等，手脱皮的原因和治疗可能有所不同。孕妇手脱皮可能与体内激素水平变化有关，一般不需要特殊治疗。儿童手脱皮可能与维生素缺乏、感染等因素有关，需要注意饮食均衡，避免感染。老年人手脱皮可能与皮肤老化、干燥等因素有关，需要注意皮肤护理，使用保湿霜等。
总之，每年夏天手脱皮的原因可能有很多种，需要根据具体情况进行诊断和治疗。如果手脱皮严重或伴有其他不适症状，建议及时就医。同时，要注意保持手部清洁、干燥，避免接触刺激性物质，饮食上要注意均衡营养。