孕期早餐应保证营养均衡，包含碳水化合物、蛋白质、维生素等多种营养素。可选择全麦制品搭配优质蛋白及新鲜蔬果等。
一、富含碳水化合物的食物
全麦面包是不错的选择，其富含膳食纤维，能提供持久能量，有助于维持孕期血糖稳定，避免血糖波动过大。
二、优质蛋白质来源
鸡蛋是很好的蛋白质来源，一个鸡蛋能提供约6 - 7克优质蛋白质，且氨基酸组成与人体需要接近，易于吸收。
三、新鲜蔬果助力
香蕉富含钾元素，能缓解孕期可能出现的疲劳感；橙子等柑橘类水果富含维生素C，可增强免疫力，促进铁的吸收，对孕期健康有益。
四、健康脂肪补充
如果孕妇没有高脂血症等特殊情况，适量的坚果可作为健康脂肪的来源，如核桃，富含不饱和脂肪酸，对胎儿大脑发育有一定好处，但每天不宜过量，吃3 - 5颗即可。
对于有妊娠糖尿病的孕妇，早餐需特别注意控制碳水化合物的量和升糖指数，可选择低升糖指数的食物，如燕麦片搭配无糖豆浆，既能提供碳水化合物又能控制血糖上升速度；而有贫血情况的孕妇，早餐可增加富含铁的食物，如动物肝脏（但需注意适量，避免胆固醇摄入过高）搭配富含维生素C的蔬果，以促进铁的吸收。总之，孕期早餐要根据自身身体状况合理搭配，确保母婴健康。