糖尿病患者可以吃乳糖醇，但需要控制摄入量。乳糖醇在肠道内不易被吸收，所以不会引起血糖升高。然而，过量食用乳糖醇可能会导致消化不良和腹泻等问题。因此，建议糖尿病患者在医生或营养师的指导下，合理控制乳糖醇的摄入量。
需要注意的是，虽然乳糖醇不会直接升高血糖，但它仍然是一种碳水化合物，会提供一定的热量。在计算糖尿病患者的饮食摄入量时，需要将乳糖醇的热量考虑在内。
此外，对于某些乳糖不耐受或消化系统问题的患者，可能会对乳糖醇产生不适反应。在这种情况下，建议避免食用乳糖醇或咨询医生的建议。
总之，乳糖醇糖尿病人可以吃，但需要注意控制摄入量，并在医生或营养师的指导下进行饮食管理。同时，还需要注意其他食物的糖分含量，保持均衡的饮食和适当的运动，以控制血糖水平。