吃碱性食物不一定能生儿子。生男孩或女孩是由父母的染色体决定的，而不是通过饮食可以控制的。
在人类的生殖过程中，精子和卵子结合形成受精卵，受精卵的性别由父母的染色体决定。男性的精子有两种类型，一种携带X染色体，另一种携带Y染色体。如果带有X染色体的精子与卵子结合，受精卵就会发育成女孩；如果带有Y染色体的精子与卵子结合，受精卵就会发育成男孩。
饮食对生男孩或女孩的影响非常有限，而且目前没有科学证据表明某种特定的碱性食物可以增加生男孩的机会。因此，吃碱性食物不能保证生儿子。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如患有某些疾病的人，饮食可能对健康有影响。在这种情况下，应该咨询医生或专业的营养师的建议，以确保饮食的合理性和安全性。
总之，生男孩或女孩是一个自然的过程，不应该过分追求或依赖某种方法。重要的是保持健康的生活方式，包括均衡的饮食、适量的运动和良好的心态。