8个月宝宝不喝水，可以尝试这些方法。首先可以调整喂水工具，比如用宝宝专用的小勺子或者滴管慢慢喂，每次喂几毫升，多次进行。
调整喂水时机
餐前少量喂： 在宝宝餐前半小时左右，少量给宝宝喂点水，这个时候宝宝相对比较容易接受，每次喂5 - 10毫升左右。因为餐前宝宝的口腔比较清爽，对水的接受度可能会高一些。餐后适当喂： 餐后也可以喂少量水，大概5毫升左右，用来清洁一下口腔，不过不要喂太多，避免影响宝宝正常进食。
变换水的温度
温度适宜很重要： 水的温度要合适，一般控制在37℃左右，接近宝宝体温的水温宝宝会比较容易接受。可以把水装在温奶器里保持温度，这样随时都能给宝宝喂。
利用食物辅助
添加果蔬汁： 可以将苹果、梨等水果榨成汁，然后兑适量的水给宝宝喝，比如把苹果榨汁后，按照1:1的比例兑水，这样既有水果的甜味，又有水分。不过要注意，不能加太多糖，而且刚开始量要少，观察宝宝是否适应。制作蔬菜汤： 选择一些清淡的蔬菜，像胡萝卜、白菜等，煮成淡淡的蔬菜汤，然后取上层澄清的部分给宝宝喝，大概每次5 - 10毫升，慢慢让宝宝适应喝水。不过要注意，不能长期用果蔬汁或者蔬菜汤完全代替水，以免宝宝摄入过多糖分或者其他成分。如果宝宝长时间严重不喝水，并且出现尿量明显减少、精神不佳等情况，要及时带宝宝去医院就诊，排查是否有其他健康问题。