手切破了可以通过以下方法快速愈合：
1.清洁伤口：立即用流动的清水冲洗伤口，去除伤口内的污染物。
2.止血：如果伤口出血，可以用干净的纱布或毛巾按压伤口，直到止血。
3.消毒：用酒精或碘伏消毒伤口周围的皮肤。
4.包扎：用无菌纱布或创可贴包扎伤口，避免感染。
5.避免感染：保持伤口清洁干燥，避免沾水和污染。
6.注意饮食：多吃富含蛋白质、维生素C和锌的食物，如鸡肉、鱼肉、蛋类、蔬菜和水果，有助于伤口愈合。
7.避免剧烈运动：避免伤口受到过度的压力和摩擦，以免影响伤口愈合。
8.就医：如果伤口较深、较大或出现感染症状，应及时就医。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如糖尿病患者、免疫功能低下者或正在服用抗凝药物的患者，手切破后需要更加注意伤口的处理和护理，以避免感染和延迟愈合。如果伤口出现红肿、疼痛、渗液等感染症状，应及时就医。