吃了红肉火龙果后，大便可能会呈现红色，这是因为火龙果中的天然色素无法被人体完全吸收，会随粪便排出体外。这种现象是正常的，通常在食用后1-2天内会自然消失，不需要特殊处理。
需要注意的是，以下人群在食用火龙果时需要特别谨慎：
过敏体质者：火龙果可能引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻等。过敏体质者应避免食用。
糖尿病患者：火龙果含有一定量的糖分，糖尿病患者应控制摄入量，以免血糖升高。
胃肠道不适者：火龙果具有润肠通便的作用，胃肠道不适者食用后可能加重症状。
总之，吃了红肉火龙果后大便变红是正常现象，但如果同时伴有其他不适症状，应及时就医。在食用火龙果时，应根据自身情况适量食用，如有过敏史或其他健康问题，应在医生的指导下食用。