要想肝排毒效果最快，可以多吃以下几种食物：
1.绿豆：绿豆可解酒毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。
2.胡萝卜：胡萝卜是有效的排汞食物，含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。
3.大蒜：大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度。
4.无花果：无花果含有机酸和多种酶，可保肝解毒，清热润肠、助消化，特别是对SO2、SO3等有毒物质有一定抵御作用。
5.芹菜：芹菜中含有的丰富纤维可以像提纯装置一样，过滤体内的废物。经常食用可以刺激身体排毒，对付由于身体毒素累积所造成的疾病，如风湿、关节炎等。