得狂犬病的人通常会经历前驱期、兴奋期和麻痹期。前驱期一般持续2-4天，患者会出现低热、头痛、全身不适等症状，还可能有恐惧、焦虑、对声、光、风等刺激敏感的表现，伤口部位可能有麻木、痒、痛等异常感觉。
兴奋期表现
高度兴奋： 患者会变得极度烦躁，对水、风等刺激非常敏感。听到水声、见到水或只是提及水时，会引起严重的咽喉肌痉挛，这是狂犬病很典型的症状，称为“恐水症”。同时，患者还可能出现交感神经功能亢进的表现，如大汗淋漓、流涎增多、心率加快、血压升高等。精神症状： 患者会有精神失常的表现，出现幻觉、谵妄等情况，情绪波动较大，时而躁动不安，时而又可能陷入混乱状态。
麻痹期表现
肌肉瘫痪： 兴奋期过后，患者逐渐进入麻痹期。此时，痉挛停止，患者逐渐安静，但会出现进行性瘫痪，首先是肢体软弱无力，随后可能累及全身，导致瘫痪。生命体征变化： 患者的呼吸逐渐微弱，心率减慢，血压下降，最终因呼吸循环衰竭而死亡。
特殊人群表现差异
儿童患者： 儿童得狂犬病时，前驱期的症状可能不太典型，容易被忽视。他们可能表现出哭闹不安、精神差等情况，恐水症状可能不如成人明显，但同样会有兴奋期的烦躁、幻觉等表现，而且病情进展可能相对较快。老年患者： 老年患者得狂犬病后，身体机能相对较弱，麻痹期的肌肉瘫痪可能会更迅速地发展，生命体征的变化也会更加急促，病情恶化速度可能比青壮年更快。