熬中药的正确方法很关键，一般来说，先将中药用冷水浸泡30 - 60分钟，用水量通常是没过药物2 - 3厘米。
一、药材的浸泡
浸泡时间： 对于质地较为疏松的药材，像花、叶类中药，浸泡15 - 30分钟即可；而质地坚硬的根茎类中药，比如黄芪、党参等，浸泡时间需要30 - 60分钟。浸泡水量： 一般以水超过药材表面2 - 3厘米为宜，这样能保证药材充分吸收水分，让有效成分更好地煎出。
二、煎煮的火候与时间
第一煎火候： 先用大火将水烧开，水开后转为小火煎煮。不同类型的中药煎煮时间有差异，例如解表类中药，像金银花、连翘等，一般煎煮15 - 20分钟；补益类中药，如人参、当归等，需要煎煮30 - 40分钟。第二煎火候： 第二煎时，加水没过药材即可，同样先大火烧开，再转小火煎煮20 - 30分钟。
三、不同药材的特殊煎煮方法
先煎的药材： 一些矿物质、贝壳类中药需要先煎，比如石膏、牡蛎等，先煎30 - 60分钟，这样可以让其有效成分充分溶出。后下的药材： 气味芳香的中药通常后下，像薄荷、砂仁等，在第一煎快要煎好前5 - 10分钟放入，避免有效成分挥发。包煎的药材： 有些花粉、细小种子类中药需要包煎，例如蒲黄、菟丝子等，用纱布包好后再煎煮，防止药液浑浊。烊化的药材： 胶质、黏性大的中药需要烊化，比如阿胶、鹿角胶等，可将其放入少量开水中溶化后，再倒入药液中混匀服用。