菠菜是不错的选择，每100克菠菜中含铁约2.9毫克，且铁的吸收率相对较好。苋菜也是含铁丰富的蔬菜，每100克苋菜含铁约3.4毫克。另外，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，有助于促进造血相关物质的合成，对补血有一定帮助，每100克胡萝卜中胡萝卜素含量较丰富。还有西兰花，它富含维生素C等营养成分，维生素C能促进铁的吸收，间接有助于补血。
菠菜——含铁量较高的补血蔬菜
菠菜中的铁元素相对容易被人体吸收利用，对于一般人群来说，适当食用菠菜能为身体补充一定量的铁，有助于预防缺铁性贫血。但对于胃肠功能较弱的人群，食用时需注意烹饪方式，尽量做得软烂些，以免加重胃肠负担。
苋菜——含铁丰富助力补血
苋菜的含铁量在蔬菜中较为突出，它还含有多种维生素和矿物质。孕妇等特殊人群适当食用苋菜，能在一定程度上满足身体对铁等营养的需求，但要注意食用量适中。
胡萝卜——促进铁吸收的帮手
胡萝卜中的胡萝卜素在体内转化为维生素A后，能参与到身体的造血过程中，帮助促进铁的吸收利用。对于儿童来说，适当摄入胡萝卜可以通过促进铁吸收来维持正常的造血功能，但要注意避免过量食用导致胡萝卜素血症。
西兰花——维生素C助力铁吸收
西兰花富含的维生素C能够促进铁的吸收，从而间接起到补血的作用。不同年龄段的人群都可以通过食用西兰花来获取这一好处，比如老年人适当吃西兰花，有助于维持身体正常的造血功能，提高身体的健康水平。