掉头发的人可以多吃以下几种食物：
1.富含蛋白质的食物：头发的主要成分是蛋白质，因此摄入足够的蛋白质对于头发健康非常重要。富含蛋白质的食物包括鸡肉、鱼、豆类、坚果等。
2.富含维生素的食物：维生素对头发的生长和健康也很重要。富含维生素A的食物包括胡萝卜、南瓜、菠菜等；富含维生素B的食物包括全麦面包、瘦肉、鸡蛋等；富含维生素C的食物包括柑橘类水果、草莓、猕猴桃等。
3.富含铁的食物：铁是头发健康所必需的营养素之一。富含铁的食物包括红肉、绿叶蔬菜、豆类等。
4.富含锌的食物：锌对于头发的生长和健康也很重要。富含锌的食物包括海鲜、肉类、全麦面包等。
5.富含硒的食物：硒是一种抗氧化剂，可以保护头发免受自由基的伤害。富含硒的食物包括巴西坚果、全麦面包、洋葱等。
6.富含Omega-3脂肪酸的食物：Omega-3脂肪酸对于头发的健康也很重要。富含Omega-3脂肪酸的食物包括鱼类、亚麻籽油、核桃等。
总之，保持均衡的饮食对于头发健康非常重要。此外，还应注意减少吸烟、饮酒等不良习惯，保持良好的生活习惯和心态，以促进头发的健康生长。