鱼肉是一种营养丰富的食物，其蛋白质含量因鱼种、鱼的部位和烹饪方式等因素而异。
一般来说，鱼肉的蛋白质含量在15%-22%之间。例如，三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等深海鱼类的蛋白质含量较高，而鲤鱼、草鱼等淡水鱼类的蛋白质含量相对较低。此外，鱼肉的蛋白质质量也很高，富含必需氨基酸，容易被人体消化吸收。
对于需要增加蛋白质摄入的人群，如运动员、健身爱好者、术后恢复者等，鱼肉是一种很好的选择。同时，鱼肉中还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素D、钙、铁等营养成分，对心血管健康、骨骼健康等也有一定的益处。
需要注意的是，鱼肉也含有一定的胆固醇，建议适量食用。此外，一些鱼类可能受到环境污染，如汞、铅等重金属的污染，因此在选择鱼类时，应选择来自无污染水域的鱼类，并避免食用大型掠食性鱼类，如鲨鱼、旗鱼等。
总之，鱼肉是一种优质的蛋白质来源，适量食用对健康有益。