割双眼皮后一般需要1-2周左右才能吃牛肉，具体时间因人而异。
割双眼皮是一种有创的美容手术，会在眼皮上造成一定的创伤。在术后的恢复过程中，需要注意饮食，避免食用辛辣、刺激性食物，以及容易引起过敏的食物，以免影响伤口愈合。牛肉属于发物，割双眼皮后食用牛肉可能会导致伤口红肿、疼痛，甚至感染。因此，建议在术后1-2周左右，伤口愈合良好后再食用牛肉。
需要注意的是，每个人的恢复情况不同，如果在食用牛肉后出现不适症状，应立即停止食用，并及时就医。此外，割双眼皮后的饮食还应注意以下几点：
1.多吃富含维生素C的食物，如蔬菜、水果等，有助于伤口愈合。
2.避免食用海鲜、羊肉等发物。
3.少吃酱油、醋等深色食物，以免导致色素沉着。
4.戒烟戒酒，保持良好的生活习惯。
总之，割双眼皮后的饮食需要注意清淡、营养，避免食用刺激性食物和发物。如果对饮食有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。