乙肝病人可以吃牛肉。乙肝是一种肝脏疾病，主要通过血液、性接触和母婴传播。乙肝病人的饮食并没有太多特殊限制，但需要注意以下几点：
1.饮食均衡：乙肝病人需要保持饮食均衡，摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质。牛肉富含优质蛋白质，可以作为一种良好的蛋白质来源。
2.控制摄入量：虽然牛肉富含营养，但也含有较高的脂肪和胆固醇。乙肝病人应该适量食用牛肉，避免过度摄入。
3.选择合适的烹饪方式：乙肝病人应该避免食用生肉或半生肉，以免感染其他病原体。建议选择煮、炖、蒸等健康的烹饪方式。
4.注意饮食卫生：乙肝病人应该注意饮食卫生，避免食用受污染的食物和水源。
5.避免饮酒：饮酒会增加肝脏的负担，对乙肝病人的健康不利。乙肝病人应该避免饮酒。
总之，乙肝病人可以吃牛肉，但需要注意适量食用，并选择合适的烹饪方式。同时，乙肝病人还应该注意饮食卫生，避免饮酒，保持健康的生活方式。如果对饮食有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。