地瓜又称红薯，血糖高的人可以适量吃地瓜。地瓜中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高。地瓜中的膳食纤维，有助于促进食物中的脂肪、糖的排出，而微量元素可以辅助调节血糖。但地瓜中含有一定量的淀粉，在体内可转化为葡萄糖，所以食用地瓜后应适当减少主食的摄入量，以控制血糖水平。
需要注意的是，以下几类人群食用地瓜需谨慎：
1.胃溃疡、胃酸分泌过多者：地瓜含糖量高，会刺激胃酸大量分泌，加重胃内压力，对于胃溃疡、胃酸分泌过多者，可能会出现烧心、反酸等不适症状。
2.糖尿病患者：地瓜中含有一定量的糖分，糖尿病患者食用后可能会导致血糖波动，因此应严格控制摄入量。
3.过敏体质者：少数人食用地瓜可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等，过敏体质者应谨慎食用。
总之，血糖高的人可以适量吃地瓜，但需注意食用量，并合理搭配其他食物。如果食用地瓜后出现不适症状，应及时就医。