生姜桂圆红枣枸杞茶喝了一般不会上火。生姜、桂圆、红枣、枸杞这四种食材都属于药食同源的食材，一般不会引起上火。但以下几种情况需要注意：
1.饮用时间：如果在晚上临睡前喝生姜桂圆红枣枸杞茶，可能会因为其中的生姜成分，导致神经兴奋，从而影响睡眠，出现上火的症状。
2.饮用人群：桂圆性温，容易生内热，因此体内有热或痰火的人群不宜饮用生姜桂圆红枣枸杞茶，以免加重上火的症状。
3.饮用方式：如果在煮制生姜桂圆红枣枸杞茶时，加入了过多的桂圆或红枣，可能会导致茶的味道过于甜腻，影响脾胃的运化功能，引起消化不良，出现上火的症状。
总之，生姜桂圆红枣枸杞茶是一种营养丰富的饮品，但在饮用时需要注意适量，避免饮用时间过长或过浓。如果在饮用后出现上火的症状，可以适当减少饮用次数或加入一些清热降火的食材，如菊花、金银花等。同时，如果有任何不适症状，建议及时就医。