手指上长倒刺的原因主要有以下几点：
1.皮肤干燥：手指上的皮肤干燥、缺乏水分，容易导致角质层开裂，形成倒刺。这在秋冬季节较为常见，因为气候干燥，皮肤容易失去水分。
2.物理刺激：经常使用碱性肥皂、洗涤剂等，或者经常接触水、沙土等，会导致手指皮肤受到刺激和损伤，容易形成倒刺。
3.缺乏维生素：维生素缺乏也可能是导致手指长倒刺的原因之一。例如，缺乏维生素A、维生素E和维生素B7等，都可能影响皮肤的健康。
4.指甲周围湿疹：如果指甲周围的皮肤出现湿疹，也可能导致倒刺的形成。湿疹会使皮肤变得脆弱、干燥，容易出现裂口。
5.其他因素：手指过度摩擦、咬指甲、戴手套时间过长等，也可能引起手指皮肤损伤，形成倒刺。
针对手指上长倒刺的问题，可以采取以下措施：
1.保持皮肤湿润：使用保湿霜、护手霜等，保持手指皮肤的湿润，尤其是在洗手后或接触水后，要及时涂抹。
2.避免过度刺激：尽量减少使用碱性肥皂、洗涤剂等，避免长时间接触水和沙土。如果需要接触，可以戴手套进行保护。
3.补充维生素：多吃富含维生素A、维生素E和维生素B7的食物，如胡萝卜、鱼肝油、坚果等。
4.注意指甲护理：避免咬指甲，定期修剪指甲，不要让指甲过长。
5.处理倒刺：如果已经出现倒刺，不要用手拔除，以免引起疼痛和感染。可以用指甲剪小心地将倒刺剪掉，然后涂抹保湿霜。
如果手指上的倒刺频繁出现或伴有其他症状，如疼痛、红肿、出血等，可能是皮肤疾病引起的，建议及时就医，以便明确诊断并进行相应的治疗。