脑血栓和脑梗塞的区别如下：
脑血栓：主要是由于脑血管壁本身的病变引起的。由于脑动脉粥样硬化，管腔内膜粗糙、管腔变窄，在某些条件下，如血压降低、血流缓慢、血液黏稠度增高等，血小板会聚集在血管壁的粗糙部位，形成血栓，阻塞血管，导致相应部位的脑组织缺血、缺氧、坏死，从而出现偏瘫、失语、感觉障碍等一系列神经系统症状。
脑梗塞：是指由于供应脑部血液的动脉出现粥样硬化和血栓形成，使管腔狭窄甚至闭塞，导致局灶性急性脑供血不足而发病；也有因异常物体（固体、液体、气体）沿血液循环进入脑动脉或供应脑血液循环的颈部动脉，造成血流阻断或血流量骤减而产生相应支配区域脑组织软化坏死者。前者称为动脉硬化性血栓形成性脑梗塞，占本病的40%～60%，后者称为脑栓塞，则占本病的15%～20%。此外，尚有一种腔隙性脑梗塞，系高血压小动脉硬化引起的脑部动脉深穿支闭塞形成的微梗死，也有人认为少数病例可由动脉粥样硬化斑块脱落崩解导致，但目前这一看法并不完全统一。
脑梗塞患者在饮食方面需要注意以下几点：
限制脂肪摄入量：减少总的脂肪量，减少动物脂肪，不用动物油，用植物油。
控制总热量：如果膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂是会下降的。
适量增加蛋白质：由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对降低血液胆固醇及血液粘滞有利。
限制精制糖和含糖类的甜食：包括点心、糖果和饮料的摄入。
脑梗塞的病人有食盐的用量要小，要采用低盐饮食，每日食盐3克，可在烹调后再加入盐拌匀即可。
注意烹调用料：为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋可以调味外，还可加速脂肪的溶解，促进消化和吸收，芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙，对防止脑出血有一定好处。