手被开水烫伤后的正确处理方法如下：
1.冲：以流动的冷水冲洗伤口15-30分钟，以降低皮肤表面热度。
2.脱：充分泡湿后，再小心除去衣物，必要时可以用剪刀剪开衣物，或暂时保留粘连部分，尽量避免将水疱弄破。
3.泡：在冷水中持续浸泡15-30分钟，可减轻疼痛及稳定情绪。但若烫伤面积过大或年龄较小，则不必浸泡过久，以免体温下降过低或延误治疗时机。
4.盖：用干净的布巾、纱布或棉质衣物覆盖受伤部位，不要任意涂上外用药或偏方，以免伤口感染。
5.送：除较小的烫伤可以自理外，最好送往临近的医院做进一步处理。
特别注意，如果是大面积烫伤、三度烫伤（皮肤全层及皮下组织烫伤）、严重的二度烫伤（水泡较大、创面红肿、渗出较多），或者烫伤部位在颜面、手、足、会阴部等，应立即送医。