引起甲状腺一度肿大的原因主要有以下几点：
1.碘缺乏：碘是合成甲状腺激素的重要原料。当人体碘摄入不足时，甲状腺无法合成足够的甲状腺激素，导致甲状腺代偿性增生肿大。常见于远离海洋、地处山区的人群，以及长期进食含碘量低的食物、饮水的人群。此外，青春期、妊娠期、哺乳期、绝经期的女性，或患有某些甲状腺疾病的人群，对碘的需求量增加，也可能因碘摄入不足导致甲状腺一度肿大。
2.碘摄入过多：碘摄入过多也会导致甲状腺肿大。长期进食大量海带、紫菜等含碘丰富的食物，或因某些药物（如胺碘酮、磺胺类药、保泰松、过氯酸钾等）中含碘，可导致碘摄入过多。
3.致甲状腺肿物质：某些食物或药物中的成分可能会导致甲状腺肿大。如卷心菜、木薯、白菜、油菜、核桃等食物，以及硫脲类、磺胺类、对氨基水杨酸钠、保泰松、锂盐等药物，可能会抑制甲状腺激素的合成，促使甲状腺代偿性增生肿大。
4.遗传因素：部分甲状腺肿大患者可能与遗传因素有关。
5.其他：某些疾病也可能导致甲状腺肿大，如桥本甲状腺炎、Graves病、亚急性甲状腺炎等。此外，长期过度劳累、精神压力过大、长期暴露在辐射环境中，也可能导致甲状腺肿大。
如果发现甲状腺一度肿大，需要及时就医，进行相关检查，以明确病因。医生可能会建议进行甲状腺功能检查、甲状腺自身抗体检测、甲状腺超声等，以了解甲状腺的功能和结构。如果甲状腺功能正常，一般不需要特殊治疗，但需要定期复查，监测甲状腺肿大的变化情况。如果甲状腺功能异常，或肿大的甲状腺影响美观、出现压迫症状（如呼吸困难、吞咽困难等），则可能需要进行药物治疗、手术治疗等。
在日常生活中，应注意保持良好的生活习惯，避免过度劳累、精神紧张，保持心情愉悦。适当摄入含碘食物，但应避免碘摄入过量。同时，应避免长期暴露在辐射环境中。如果有甲状腺疾病的家族史，应定期进行甲状腺检查。