减肥期间，纯牛奶和酸奶都是比较好的选择，以下是它们的作用和差异：
1.作用：
纯牛奶：富含优质蛋白质、钙等营养成分，同时脂肪含量较低，适合减肥期间饮用。
酸奶：除了含有牛奶中的营养成分外，还含有益生菌，有助于调节肠道菌群，促进消化。
2.差异：
糖分：酸奶通常会添加糖来调味，而纯牛奶中一般不添加糖。因此，酸奶的热量相对较高。
饱腹感：由于酸奶中含有一定量的膳食纤维，因此饱腹感较强。而纯牛奶的饱腹感相对较弱。
适用人群：对于乳糖不耐受的人群来说，酸奶是更好的选择，因为其中的乳糖已经被发酵分解，更容易被人体消化吸收。而纯牛奶则适合那些对乳糖耐受的人群。
综上所述，减肥期间可以根据个人口味和需求选择纯牛奶或酸奶。如果选择酸奶，应注意选择低糖或无糖的产品。同时，无论是纯牛奶还是酸奶，都应适量饮用，以免摄入过多的热量。此外，减肥还需要结合合理的饮食和适量的运动。如果有特殊的健康问题或饮食需求，建议咨询医生或专业的营养师。