不锈钢锅能熬中药吗

不锈钢锅是可以熬中药的，一般熬中药需要避免用铁锅或者铝锅，因为这两种锅化学成分不稳定，容易产生化学反应，一般不锈钢锅大多里面的化学成分比较稳定，大多不会与药物发生化学反应，但也有一定的局限性，因为不锈钢锅的传热比较快，有可能会因为煮沸时间比较短，容易导致水分蒸发比较多，也有可能会出现熬糊的现象，所以选择用不锈钢锅熬中药，需要小火，一般建议熬中药时可以选择用砂锅。