当皮肤干燥并出现起皮现象时，可以采取以下方法来改善：
1.保持皮肤湿润：使用含有天然保湿因子的护肤品，如甘油、尿素、乳酸等，可以帮助锁住皮肤水分，防止皮肤干燥。此外，还可以使用含有油脂的护肤品，如橄榄油、杏仁油等，这些油脂可以在皮肤表面形成一层保护膜，减少水分流失。
2.适当补充水分：除了使用护肤品外，还需要从内部补充水分。每天饮用足够的水，保持身体水分充足，有助于改善皮肤干燥的问题。此外，还可以多吃一些水果和蔬菜，这些食物中含有丰富的水分和维生素，可以滋润皮肤。
3.避免过度清洁：过度清洁会去除皮肤表面的天然油脂，导致皮肤干燥。因此，应该选择温和的洁面产品，并避免频繁洗脸。
4.注意饮食：饮食对皮肤健康也有很大的影响。应该多吃一些富含维生素A、C、E和必需脂肪酸的食物，如动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜、南瓜、杏仁、鱼类等，这些食物可以帮助改善皮肤干燥的问题。
5.注意防晒：阳光中的紫外线会伤害皮肤，导致皮肤干燥、粗糙。因此，应该注意防晒，使用防晒霜或遮阳伞等防晒产品，避免皮肤受到阳光的伤害。
6.保持良好的生活习惯：保持良好的生活习惯对皮肤健康也非常重要。应该避免熬夜、吸烟、饮酒等不良习惯，这些习惯会影响皮肤的新陈代谢和血液循环，导致皮肤干燥、粗糙。
需要注意的是，如果皮肤干燥起皮的问题严重或持续时间较长，建议及时就医，寻求专业医生的帮助。