肝脏具有解毒、代谢等功能，肝火旺是指肝脏功能亢盛，出现的一系列症状，如口干舌燥、口苦口臭、头晕头痛、睡眠不好、易怒等。以下是一些去肝火见效快的食物：
1.苦瓜：苦瓜具有清热解毒、清肝明目的功效，可凉拌或清炒食用。
2.芹菜：芹菜性凉，具有清热除烦、平肝解毒的作用，可凉拌或榨汁饮用。
3.西红柿：西红柿中含有丰富的维生素C和番茄红素，具有清热解毒、平肝降火的功效，可生食或煮汤食用。
4.绿豆：绿豆具有清热解毒、消暑除烦的功效，可煮食或制成绿豆汤饮用。
5.菊花：菊花具有清热解毒、清肝明目的功效，可泡茶饮用。
6.蒲公英：蒲公英具有清热解毒、利尿通淋的功效，可泡茶或煮汤食用。
7.黄瓜：黄瓜性凉，具有清热解毒、生津止渴的功效，可凉拌或炒制食用。
8.荸荠：荸荠具有清热泻火、润肺化痰的功效，可生食或煮食。
需要注意的是，食物只能起到辅助调理的作用，对于肝火旺盛较严重的情况，还需要结合药物治疗或其他治疗方法。同时，保持良好的生活习惯，如作息规律、饮食清淡、适量运动等，也有助于缓解肝火旺盛的症状。