要去肝火，可以多吃一些具有清肝泻热、滋阴降火功效的食物，以下是一些常见的选择：
1.苦瓜：苦瓜具有清热泻火的作用，可凉拌或炒食。
2.芹菜：芹菜性凉，具有平肝清热、祛风利湿的功效，可榨汁或凉拌食用。
3.西红柿：西红柿富含维生素C和番茄红素，有清热解毒、平肝降火的作用。
4.绿豆：绿豆具有清热解毒、消暑除烦的功效，可煮食或制成绿豆汤。
5.梨：梨性凉，具有润肺止咳、清热降火的功效，可生食或煮水食用。
6.菊花：菊花具有清热解毒、清肝明目的功效，可泡茶饮用。
7.枸杞：枸杞具有滋阴补肾、养肝明目的功效，可泡茶或煮粥食用。
8.草莓：草莓性凉，具有润肺生津、清热凉血的功效，可生食或制成草莓酱食用。
需要注意的是，食物只能起到辅助调理的作用，如果肝火旺盛的症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，保持良好的生活习惯，如作息规律、心情舒畅、适量运动等，对于缓解肝火旺盛也非常重要。