炒酸枣仁具有养心补肝、宁心安神、敛汗、生津的功效，具体作用如下：
1.养心补肝：炒酸枣仁归心经、肝经，可养心阴、补肝血，对于心肝血虚引起的惊悸怔忡、虚烦不眠等症状有一定的改善作用。
2.宁心安神：炒酸枣仁味酸，酸能敛阴，可养心阴、益肝血而有安神之效，适用于心肝阴血亏虚、心失所养之心神不宁、失眠多梦、惊悸怔忡等。
3.敛汗：炒酸枣仁能敛阴止汗，可用于体虚多汗、阴虚盗汗。
4.生津：炒酸枣仁还能生津止渴，可用于津伤口渴咽干。
需要注意的是，炒酸枣仁虽然具有一定的功效与作用，但并不能替代药物治疗疾病。如有相关症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，炒酸枣仁性温，凡有实邪郁火及患有滑泄症者慎服。孕妇慎用。