新鲜百合可以炒、煮、蒸或制成甜品，以下是几种常见的食用方法：
1.炒菜：将新鲜百合洗净，去掉根部和黑色部分，切成小块或片状。热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味，加入百合翻炒至断生，加入适量盐、鸡精调味即可。
2.煮汤：将新鲜百合洗净，去掉根部和黑色部分，切成小块或片状。将排骨或鸡肉洗净，切成小块，放入锅中焯水去腥，捞出备用。锅中加入适量清水，放入排骨或鸡肉、姜片、葱段、料酒等调料，大火煮开后转小火炖煮30分钟左右，加入百合继续炖煮10-15分钟，加入适量盐、鸡精调味即可。
3.蒸菜：将新鲜百合洗净，去掉根部和黑色部分，切成小块或片状。将百合放入碗中，加入适量白糖、蜂蜜、桂花酱等调料，搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟即可。
4.制成甜品：将新鲜百合洗净，去掉根部和黑色部分，切成小块或片状。将百合放入锅中，加入适量清水，煮至软烂，加入适量冰糖或蜂蜜调味，制成百合糖水或百合粥等甜品。
需要注意的是，新鲜百合含有秋水仙碱等毒素，食用前需要彻底煮熟，以免引起中毒。同时，百合性微寒，脾胃虚寒、腹泻的人不宜食用过多。