根据你提供的信息，这个问题的分析如下：
头皮屑大块能扣下来怎么回事：头皮屑大块能扣下来，可能是以下原因引起：
头皮糠疹：头皮糠疹是一种由马拉色菌感染引起的皮肤病。马拉色菌在头皮上大量繁殖，会导致头皮角质层过度增生，形成头皮屑。头皮屑通常为白色或灰白色，容易脱落，可以用手抠下来。头皮糠疹还可能伴有头皮瘙痒、红斑、丘疹等症状。
银屑病：银屑病是一种慢性炎症性皮肤病，可累及头皮。头皮银屑病的症状为头皮上出现红斑、斑块，上覆鳞屑，鳞屑容易脱落，形成大片头皮屑。银屑病还可能伴有指甲病变、关节疼痛等症状。
石棉状糠疹：石棉状糠疹是一种病因不明的皮肤病，可能与头皮糠疹、银屑病等有关。石棉状糠疹的主要表现为头皮上覆盖一层厚厚的灰白色鳞屑，不易脱落，可以用手抠下来。
其他原因：头皮屑大块能扣下来，还可能与头皮干燥、过度清洁、使用刺激性洗发水、内分泌失调、维生素缺乏等有关。
如果头皮屑大块能扣下来，且伴有头皮瘙痒、红斑、丘疹等症状，建议及时就医，明确诊断。同时，应注意头皮清洁，选择温和、无刺激性的洗发水，避免过度搔抓头皮。