缺乏维生素C会导致坏血病，其症状主要包括以下几个方面：
一、一般症状
维生素C缺乏后数月，患者感倦怠、全身乏力、精神抑郁、多疑、虚弱、厌食、营养不良、面色苍白、牙龈肿胀、出血，并可因牙龈及齿槽坏死而致牙齿松动、脱落，骨关节肌肉疼痛，皮肤瘀点、瘀斑，毛囊过度角化、周围出血等。
二、出血症状
皮肤瘀点为其较突出的表现，病人皮肤在受轻微挤压时可出现散在出血点，皮肤受碰撞或受压后容易出现紫癜和瘀斑。随着病情进展，病人可有鼻出血、牙龈出血、月经过多、便血、血尿甚至咯血等症状。
三、贫血症状
维生素C缺乏影响铁的吸收，患者晚期常伴有贫血，面色苍白。
四、骨骼症状
长骨骨膜下出血或骨干骺端脱位可引起患肢疼痛，导致假性瘫痪。
五、消化系统症状
患者可出现食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹泻或便秘等症状。
需要注意的是，这些症状并不一定同时出现，而且其严重程度也会因个体差异而有所不同。如果怀疑自己缺乏维生素C或出现上述症状，应及时就医，进行相关检查，如血液检查等，以明确诊断。此外，保持均衡的饮食、摄入富含维生素C的食物（如新鲜水果、蔬菜）对于预防维生素C缺乏非常重要。