宝宝烫伤后水泡破了，家长应采取以下措施：
1.保持伤口清洁：立即用流动的冷水冲洗伤口，以降低皮肤温度，减轻疼痛和损伤。注意水温不宜过低，避免对宝宝造成二次伤害。
2.去除衣物：小心去除宝宝伤口处的衣物，避免摩擦和撕裂水疱皮。如果衣物与水疱皮粘连，可以用剪刀剪开衣物，避免强行拉扯。
3.覆盖伤口：使用干净的纱布或棉质布覆盖伤口，避免感染。不要使用未经消毒的物品，如纸巾、草药等。
4.及时就医：如果宝宝的烫伤面积较大、烫伤程度较严重，或出现水疱破裂、感染等情况，应立即就医。医生会根据具体情况进行处理，并给予适当的药物治疗。
5.注意观察：在宝宝就医后，家长需要密切观察宝宝的伤口情况，如出现红肿、疼痛加剧、发热等异常症状，应及时复诊。
6.避免感染：保持伤口清洁干燥，避免宝宝抓挠伤口。不要让伤口接触水或其他污染物。
7.饮食调整：给宝宝提供清淡、易消化的食物，避免食用辛辣、刺激性食物，以免影响伤口愈合。
总之，宝宝烫伤后水泡破了，家长应保持冷静，采取正确的处理方法，并及时就医。同时，家长需要注意观察宝宝的情况，如有异常应及时复诊。