烫伤后出现水泡并且破皮掉皮，属于二度烫伤。以下是处理建议：
1.用流动的冷水冲洗伤口15-30分钟，以降低皮肤表面的温度，缓解疼痛和肿胀。
2.用干净的纱布或毛巾轻轻擦干伤口周围的水分，但不要摩擦或擦拭伤口，以免进一步损伤皮肤。
3.可以在伤口上涂抹一些抗生素软膏，如红霉素软膏或百多邦软膏，以预防感染。但不要使用带有颜色的药物，如紫药水或红药水，以免影响医生对伤口的判断。
4.使用无菌纱布或绷带包扎伤口，保持伤口湿润和清洁。但不要包扎过紧，以免影响血液循环。
5.如果伤口面积较大或出现感染症状，如红肿、疼痛加剧、发热等，应及时就医。医生可能会对伤口进行清创处理，并使用抗生素治疗。
需要注意的是，在伤口愈合期间，应避免伤口沾水，保持伤口清洁干燥，避免摩擦和感染。同时，应注意饮食清淡，避免食用辛辣刺激性食物。