酸牛奶营养丰富，含有蛋白质、乳酸菌、钙等营养物质，具有促进消化、改善肠道功能等作用。一般建议在饭后1-2小时喝酸牛奶，此时喝酸牛奶对身体最好。具体原因如下：
1.空腹时胃内的胃酸较多，pH值较低，不适合乳酸菌生长，饮用后乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。饭后胃液被稀释，pH值有所升高，有利于乳酸菌生长，能更好地发挥其促进消化、改善肠道功能的作用。
2.酸奶中的营养成分在饭后1-2小时内可以被人体充分吸收。此时喝酸奶不会对胃黏膜造成刺激，也不会影响酸奶的保健效果。
需要注意的是，酸牛奶不能过量饮用，否则可能会引起胃肠道不适。此外，糖尿病患者、胃肠道手术后的患者等特殊人群，应在医生的指导下饮用酸牛奶。